Feed
Profile
Certificates
Sea Service
Jobs
Vessels
Ports
Companies
Notifications
Settings

Profile

BÇ

Burak Çelik🇹🇷

Bosun / Boatswain
@burak-celik · sailorboard.com/u/burak-celik
0
Months at sea
0
Certificates
0
Connections
0
Views

References

No references yet.

Recent posts

BÇ
Burak Çelik🇹🇷
Bosun / Boatswain
Jun 24·
Question🍳Catering· #diyet
Mürettebatta gıda alerjisi/özel diyet nasıl yönetilir?

Vejetaryen ve glutensiz isteyen mürettebat var. Tek mutfakta nasıl ayrı pişiririm?

Deniz Arslan
Reply
BÇ
Burak Çelik🇹🇷
Bosun / Boatswain
Jun 17·
✓ Solved🍳Catering· #provizyon
Gemide provizyon (kumanya) planlaması nasıl yapılır?

Yeni aşçıbaşıyım, 22 kişilik mürettebat için 45 günlük sefer. Bütçeyi aşmadan menü ve stok nasıl planlanır?

Elif Korkmaz and Mehmet Demir
1 comments
Reply
BÇ
Burak Çelik🇹🇷
Bosun / Boatswain
Jun 13·
💡Tips & How-to
Az malzemeyle lezzetli menü fikirleri
Sefer sonu stok azaldığında pratik, doyurucu menü fikirleri (uzun raf ömürlü malzemeyle): • Kuru baklagil: Mercimek çorbası, nohut, kuru fasulye — protein + tok tutar; pirinç/bulgur pilavıyla tam öğün. • Konserve & salça: Domates soslu makarna, ton balıklı pilav/salata, sebze güveç. • Yumurta: Menemen, omlet, mücver — ucuz, hızlı protein. • Patates & soğan: Fırın patates, patates yemeği, çorba tabanı. • Un: Ekmek, krep, erişte, poğaça — moral yükseltir. • Baharat: Kimyon, pul biber, kekik, defne ile çeşitlendir. Planlama: Bozulabilirleri (taze sebze/et) seferin başında kullan; konserve/kuru gıdayı sona sakla. Provizyon kaydını düzenli tut, israfı önle.
Comment
BÇ
Burak Çelik🇹🇷
Bosun / Boatswain
Jun 6·
Question🍳Catering· #haccp
HACCP gemi mutfağında nasıl uygulanır?

Denetimde HACCP soruldu. Gemi şartlarında kritik kontrol noktaları neler?

Mehmet Demir and Deniz Arslan
Reply

Sign in to see sea service

Sea service records are member-only.

Education

🎓

No education added

Availability & contact

Availability not set
FeedJobsAlertsProfile

Sign in to see certificates

Certificate details are member-only.

BÇ
Burak Çelik
Jun 24, 2026
Vejetaryen ve glutensiz isteyen mürettebat var. Tek mutfakta nasıl ayrı pişiririm?
🧭 1
BÇ
Burak Çelik
Jun 17, 2026
Yeni aşçıbaşıyım, 22 kişilik mürettebat için 45 günlük sefer. Bütçeyi aşmadan menü ve stok nasıl planlanır?
🧭 21 comments
BÇ
Burak Çelik
Jun 13, 2026
Sefer sonu stok azaldığında pratik, doyurucu menü fikirleri (uzun raf ömürlü malzemeyle): • Kuru baklagil: Mercimek çorbası, nohut, kuru fasulye — protein + tok tutar; pirinç/bulgur pilavıyla tam öğün. • Konserve & salça: Domates soslu makarna, ton balıklı pilav/salata, sebze güveç. • Yumurta: Menemen, omlet, mücver — ucuz, hızlı protein. • Patates & soğan: Fırın patates, patates yemeği, çorba tabanı. • Un: Ekmek, krep, erişte, poğaça — moral yükseltir. • Baharat: Kimyon, pul biber, kekik, defne ile çeşitlendir. Planlama: Bozulabilirleri (taze sebze/et) seferin başında kullan; konserve/kuru gıdayı sona sakla. Provizyon kaydını düzenli tut, israfı önle.